전체 글19 부드러운 한 입의 행복 '뇨끼'의 모든 것 행복한 한 입 '뇨끼' 안녕하세요, 오늘은 이탈리아의 대표적인 요리 뇨끼에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛으로 전 세계적으로 사랑받는 뇨끼는 다양한 재료와 소스로 즐길 수 있는 매력적인 요리입니다. 뇨끼, 혹은 작은 행복의 덩어리 뇨끼라는 이름은 이탈리아어로 "작은 덩어리"를 뜻하는 gnocco의 복수형인 gnocchi에서 유래했습니다. 나무의 옹이를 의미하는 nocchio에서 유래했다는 설도 있습니다. 뇨끼의 모양이 나무옹이나 손가락 마디처럼 보이는 것에서 비롯된 이름이라는 점이 흥미롭습니다. 이탈리아 방언에 따라 gnocchi, gnochi, gnocchetti 등 다양한 표현이 사용됩니다. 뇨끼의 역사: 고대 로마부터 이어져 내려오는 맛 뇨끼의 정확한 역사는 알 수 .. 2024. 2. 28. 입안 가득 퍼지는 크림 향연, 리소토와 함께하는 낭만 한국의 죽과 비슷한 이탈리아 전통음식 '리소토' 보통 이탈리아 레스토랑에 가면 빠지지 않고 시키는 음식이 파스타를 메인으로 리소토 아니면 피자입니다. 저 같은 경우에는 피자는 뭔가 과한 느낌이고, 둘이 먹기에는 많은 느낌이라 항상 리소토를 주문했던 것 같습니다. 게다가 리소토는 마치 우리나라 음식과 비슷한 정서를 갖고 있어, 거부감 없이 즐겨 먹는 메뉴라고 생각됩니다. 오늘은 이탈리아 음식 하면 떠오를 메뉴 중 빼놓을 수 없는 리소토에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다. '리소토' (Risotto)는 이런 음식이예요. 리소토는 팬에 버터를 두르고 쌀을 볶은 후 화이트 와인과 육수를 첨가하여 졸여내는 음식으로 알려져 있습니다. 마치 우리나라의 죽과 비슷한 형태의 음식으로, 쌀을 기반으로 한 음식입니다... 2024. 2. 27. 까르보나라, 영혼을 울리는 황금빛 행복 한국인에게 친숙한 이탈리안 푸드 '까르보나라' 연인과 데이트를 할 때 빼놓을 수 없는 루트는 바로 식사입니다. 한국인은 보통 음식 메뉴를 정할 때 한식, 일식, 중식, 파스타 (이탈리안 음식) 중에 고르곤 합니다. 그중에서도 레스토랑의 분위기와 음식의 플레이팅 등을 고려했을 때, 이탈리아 레스토랑을 많이 선호하는 것으로 보입니다. 저 또한 연애 초반에는 친숙한 한식이나 중식보다는 나름 분위기 좋은 이탈리안 음식을 많이 먹었던 것 같습니다. 그중에서도 가장 친숙한 파스타를 기본적으로 먹곤 했는데요. 파스타의 종류에도 여러 가지가 있지만, 오늘은 가장 기본으로 알려진 까르보나라에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. '까르보나라'는 어떤 뜻을 담고 있을까요? 까르보나라는 숯(charcoal)을 뜻하는 이탈리아.. 2024. 2. 26. 이전 1 2 3 4 5 다음
