안심1 샤토브리앙(chateaubriand) 혀에서 녹는 황홀한 맛, 역사 속 낭만까지! 1. 샤토브리앙, 그 이름의 유래는? ** 귀족의 이름이 붙은 스테이크?** 샤토브리앙 스테이크의 이름은 프랑스 귀족이자 작가인 프랑수아 르네 드 샤토브리앙에서 유래했습니다. 그는 미식가로도 유명했는데, 그의 입맛을 사로잡을 만큼 맛있었을까요? 혹시 다른 이야기도 있을까요? ** 흥미로운 유래설들** 샤토브리앙이 직접 고안했다는 설: 샤토브리앙이 직접 고안한 요리법이라는 주장도 있습니다. 하지만 정확한 사실은 아직 밝혀지지 않았습니다. 요리사가 헌정했다는 설: 당시 샤토브리앙의 집에서 일하던 요리사가 그의 이름을 딴 요리로 감사를 표했다는 설도 있습니다. 2. 샤토브리앙, 정의와 특징은? ✨ 소고기의 최고봉, 안심 중심! 샤토브리앙 스테이크는 소의 안심 중심 부분인 필레미뇽(Filet Mignon)을 사.. 2024. 3. 4. 이전 1 다음
