부야베스1 부야베스(bouillabaisse)프랑스 남부의 태양과 바닷바람을 담은 그릇 1. 부야베스, 그 이름의 비밀 흥정하는 어부들의 목소리가 담긴 이름 "부야베스"라는 이름은 어디에서 유래했을까요? 흥미로운 이야기가 숨겨져 있습니다. 어부들이 남은 생선을 팔아넘기며 서로 목소리를 높여 흥정했던 모습에서 "부야베스"라는 이름이 탄생했다고 합니다. 마치 시장의 활기찬 분위기가 그대로 이름에 담겨 있는 듯한 느낌입니다. 부야베스의 정의 넉넉한 바다의 선물, 여러 생선과 해산물의 조화 부야베스는 단순한 해산물 스튜가 아닙니다. 다양한 종류의 생선과 해산물이 어우러져 만들어내는 풍부한 맛과 향의 조화는 마치 바다의 넉넉함을 그대로 담아낸 듯합니다. 한 입 베어 물면 신선한 해산물의 맛이 입안 가득 퍼져 나가며, 그 깊은 풍미는 오랫동안 기억에 남을 것입니다. 부야베스의 유래 어부들의 남은 생선.. 2024. 3. 5. 이전 1 다음
