만두1 라비올리(ravioli) 작은 만두, 거대한 역사 안녕하세요. 오늘은 마치 우리나라의 만두와 비슷한 형태의 이태리 전통음식인 라비올리에 대해 자세하게 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 라비올리(ravioli)의 어원 라비올리라는 이름은 이탈리아어로 "감싸다"라는 뜻의 **"riavvolgere"**에서 유래했습니다. 두 겹의 반죽 사이에 소를 넣어 만드는 라비올리의 형태를 잘 나타낸 이름이죠. 하지만 라비올리의 어원에 대한 다양한 설들이 존재합니다. 라베지올로(raveggiolo) 설: 과거 라비올리의 속재료로 많이 사용되었던 치즈의 이름에서 유래했다는 설입니다. 리아볼게레(riavvolgere) 설: "감싸다"라는 뜻의 이탈리아어 동사에서 유래했다는 설입니다. 라비올리 만드는 과정을 잘 나타낸 설입니다. 라비올라(Rabiola) 설: 중세 시대에 작.. 2024. 2. 29. 이전 1 다음
