건강음식1 판자넬라(panzanella) 토스카나의 태양을 담은 싱그러운 향연 판자넬라, 그 이름의 유래 판자넬라는 이탈리아어 "pane" (빵)와 "zanella" (작은 접시)의 합성어입니다. 묵은 빵을 활용하여 만들었던 과거의 모습을 그대로 반영한 이름이죠. 마치 우리나라의 "콩나물국"처럼, 버려질 뻔했던 재료를 통해 탄생한 소박하지만 풍성한 맛을 간직한 음식입니다. 판자넬라, 그 정의와 특징 토마토, 오이, 양파의 신선한 조화가 돋보이는 판자넬라는 토스카나의 대표적인 샐러드입니다. 마치 여름 햇살 아래 영롱하게 빛나는 토스카나 풍경을 한 접시에 담아낸 듯한 생생함을 느낄 수 있습니다. 판자넬라, 그 깊은 역사와 유래 판자넬라는 15세기 토스카나의 빈곤한 시대에서 태어났습니다. 남은 빵을 버리지 않고 활용하기 위해 고안된 이 요리는 곧 농부들 사이에서 인기 있는 식사가 되었고.. 2024. 3. 1. 이전 1 다음
